• Humm ! Une tarte à la rhubarbe « sortie du four »…

    tarte-a-la-rhubarbeAvec le printemps qui tarde, la chaleur qui n’est pas au rendez-vous, le jardin fait grise mine. Pourtant, j’ai eu une agréable surprise cette année : mes pieds de rhubarbe sont magnifiques ! il faut dire qu’ils aiment l’eau et que cette année, ils sont servis ! Avec les premières cotes, je fais des tartes succulentes. Quand la saison sera un peu plus avancée et plus ensoleillée, la rhubarbe sera plus acide, elle conviendra mieux en confiture ou en compote. Je vous donne la recette de ma tarte à la rhubarbe :

     Il vous faut, une pâte brisée, 2 oeufs, 30 cl de crème fleurette, 100 g de sucre et 600 g de rhubarbe.

    - Etaler la pâte brisée, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux de 1 cm de côté, ou même moins, et la disposer sur la pate.

    - Battre les oeufs entiers avec le sucre et la crème, et ajouter sur la rhubarbe.

    - Faire cuire 45 mn à four 180°.

    A déguster en fin de repas, au gouter, ou juste pour se faire plaisir !


    1 commentaire sur “Humm ! Une tarte à la rhubarbe « sortie du four »…

      • Caroline Piccoli

      • 23 mai 2013 à 9 h 12 min
      • Répondre

      Hum, quelle belle recette réalisée en 2 coups de cuillère…Effectivement dans le Pays de Montbéliard, le rhubarbe est également magnifique le jardin nous révèle donc des merveilles malgré le temps humide. Bon appétit



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