Gastronomie et Terroir

Comme ma perspective est de mettre ma petite région de Franche-Comté en avant, voici une adresse gourmande, axée salon de thé à découvrir très vite. Je demande : Marotte et Charlie. Ce petit salon se situe place Victor Hugo à Besançon, plutôt à l’abri de...
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Et si on vous emmenait manger dans des bains municipaux, que diriez-vous ? Quand vous aurez fini de lire cet article, vous aurez sûrement envie de découvrir par vous même !   # Quelques mots sur le bâtiment des Bains Douches à Montbéliard Le bâtiment...
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C’est en suivant des méandres des cours d’eau de la Haute-Saône, que l’on peut s’arrêter le temps d’un repas et goûter aux saveurs des produits franc-comtois. Et c’est dans la charmante petite ville de Gray, que je suis allée m’assoir à la table du Mastroquet...
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Gourmet nouveau venu dans la jolie petite ville vigneronne d‘Arbois, chère à Louis Pasteur, je tenais à me faire mon idée sur la bonne réputation gastronomique dont jouit cette Petite Cité comtoise de Caractère. Aussi profitai-je de la venue de parents pour improviser une étape...
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En Franche Comté, la gastronomie  se déguste au Fil des Saisons. Pas de doute, la Franche Comté est gourmande et délicieuse.  J’ai eu la chance de la savourer chez Fabienne et Stéphane Robinne, qui ont installé leur restaurant gastronomique « Au fil des saisons » au cœur...
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2 février, jour de la chandeleur, c’est le moment des crêpes, certes ! Mais dans le Haut-Doubs et le Haut-Jura, à la frontière avec la Suisse, on confectionne aussi de savoureuses petites gaufrettes nommées bricelets. C’est un héritage Suisse qui a passé la frontière. C’est une...
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Nous voici partis prestement avec la « 4 voies » direction. Nous entrons dans le Pays Horloger sous la neige… Ses belles maisons comtoises traditionnelles, anciennes fermes au grand toit pentu avec tuyé (cheminée qui servait à conserver et à fumer les salaisons). La rivière ondule, s’écoule...
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Grâce à elle, la nouvelle année débute sur des notes gourmandes à souhait, c’est l’incontournable Galette des Rois. Dimanche midi, nous nous sommes retrouvés en cette nouvelle année en famille et j’ai préparé deux galettes franc-comtoises. De la traditionnelle Galette des Rois à la frangipane...
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Réconciliés avec nos estomacs après un délicieux déjeuner «Au bon Accueil» à Malbuisson chez Catherine et Marc. Nous prenons la route direction le village de Saint Antoine, dans le canton de Mouthe. Nous rejoignons le cœur d’une forêt du Haut-Doubs à 1100 mètres d’altitude, tout...
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Morbier, raclette, Montbéliard, yaourts…. J’ai découvert  la belle histoire de la Fromagerie du Pied des Gouttes à Montbéliard… Il  était une fois, au début du 19ème siècle,  une famille de fermiers et éleveurs de bétail, les  Graber. Cette famille, tout comme d’autres membres de sa...
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